Moja maszynka do makaronu. Z przepisem na makaron:)

21 marca, 2022

Nigdy nie miałam czasu na przygotowanie własnego makaronu i zawsze wybierałam gotowy, bo było po prostu szybciej i wygodniej.

Ale pamiętam smak takiego makaronu, który dawniej robiła moja babcia. I ta myśl o domowym makaronie została mi w głowie i pewnie czekała na moment, aż pojawi się w kuchni odpowiedni sprzęt. No i się pojawił.

Dla mnie odkryciem było to, że taki domowy makaron uwielbiają moje dzieci:)

Maszynka do makaronu Marcato atlas 150

Marcato to włoska firma. Mechanizm maszynki jest wykonany z anodowanego stopu aluminium, który nie zawiera metali ciężkich. Pozostałe części wykonane są ze stali nierdzewnej.

To moja pierwsza maszynka, więc nie mam porównania z innymi, ale sprawdza się rewelacyjnie. Zrobienie makaronu wcale nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Można zrobić od razu większą porcję i albo wysuszyć, albo zamrozić.

Rozwałkowuje ciasto

Dla mnie ogromnym plusem jest to, że nie muszę wyciągać stolnicy i rozwałkowywać ciasta. Przepuszczając ciasto przez maszynkę ustawiam taką grubość, jaką chcę, w zależności od tego, czy robię makaron do sosu, do rosołu, czy do lasagne.

Obsługa jest dziecinnie prosta. Wszystko wykonuje się za pomocą jednej korbki, praktycznie bez żadnego wysiłku.

Kroi na różne szerokości – od nitki po lasagne

W moim modelu mam możliwość zrobienia:

  • cienkiego makaronu Tagliolini – czyli do rosołu – 1,5 mm
  • makaronu Fettuccine – czyli do sosu albo zupy – 6,5 mm
  • szerokiego makaronu do lasagne – 150 mm

Dodatkowe nakładki do innych makaronów i pierożków ravioli

Można dokupić nakładki do robienia pierożków ravioli, spaghetti, czy pappardelle. Jak ktoś chce robić naprawdę duże ilości to może dokupić silniczek i nie będzie musiał ręcznie kręcić korbką.

Czy cenowo to się opłaca?

Maszynka kosztowała 260 zł. Nie jest to tania rzecz, ale mam wrażenie, że wystarczy już na zawsze. Przy dobrej jakościowo stali nierdzewnej nie ma się co w niej popsuć.

Jak cenowo wychodzi makaron? Na naszą czwórkę na jeden obiad potrzebna jest 1 szklanka mąki i 3 jajka (jedno całe i dwa żółtka), szczypta soli i łyżka oleju. W zależności od rodzaju i ceny jajek wychodzi mniej więcej od 3 do 6 zł. Gotowy makaron przy 6 zł za paczkę wystarczy na więcej niż jeden obiad, ale ten domowy jest nieporównywalnie lepszy w smaku.

Zalety maszynki do makaronu:

  • ma bardzo wysoką jakość wykonania – błyszcząca stal nierdzewna i stop aluminium
  • w szybkim czasie robisz sporo makaronu – jak już masz ciasto, to naprawdę moment
  • ma niewielki rozmiar, przy małej kuchni to ważna sprawa
  • możesz dokupić różne nakładki do różnych makaronów
  • jest łatwa w czyszczeniu – bez użycia wody
  • jest łatwa i wygodna w obsłudze – antypoślizgowe podstawki oraz zacisk do unieruchomienia maszynki na blacie

 

Przepisy na ciasto do makaronu z różnymi dodatkami

Przepis podstawowy

1 szklanka mąki (160 g)

1 jajko

2 żółtka

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oliwy (ja dodaję zwykły olej)

Wszystkie składniki zagniatam i wkładam na pół godziny do lodówki. Rozwałkowując ciasto w maszynce od najgrubszego, do najcieńszego za każdym razem podsypuję je mąką. Wrzucam makaron do osolonego wrzątku i gotuję około 3-4 minut.

 

Czerwony makaron z pomidorami

Do podstawowego przepisu dodaję 6 suszonych pomidorków z oleju i 1 łyżka przecieru pomidorowego.

Suszone pomidory odsączam z oleju, dodaję przecier i blenduję na gładkie puree.  

 

Zielony makaron ze szpinakiem

Do podstawowego przepisu dodaję 90 g świeżego szpinaku

Blenduję umyty, wysuszony szpinak i dodaję do reszty składników.

 

Za każdym razem ciasto nie powinno się kleić. Gdyby się kleiło trzeba dodać trochę więcej mąki. Powinno być dosyć twarde, ale jednocześnie elastyczne.

Smacznego:)

Pomoc online.
Jeśli chcesz:

  • przygotuję pismo reklamacyjne, które przekażesz sprzedawcy
  • przygotuje wniosek o ponowne rozpatrzenie reklamacji
  • doradzę najlepsze rozwiązanie

Solidna dawka wiedzy w formie MEGA poradnika

Mnóstwo wskazówek, porad i przykładów. Do tego podstawa prawna. 

To tak naprawdę wszystko, co musisz wiedzieć, żeby poznać swoje prawa i składać skuteczne reklamacje i odwołania

To wynik wielu tygodni mojej pracy. Zebrałam wszystko w jednym miejscu, po to, żebyś oszczędził czas na przyjemniejsze rzeczy:).


 

Każdy MEGA poradnik jest napisany prostym językiem, bez żargonu prawniczego. Konstrukcja jest czytelna i zrozumiała. Szybko znajdziesz odpowiedź na pytanie.